狂暴綿羊完勝企鵝教戰手冊

台灣的大賣場似乎比較有在賣濕豆豉，但是因為老媽說乾的比較香，因此有機會我便一直在找乾豆豉。後來在因緣際會下被我發現有在賣(不過po這篇文的時候我已經忘記在哪買的了，真糟糕@@)，毫不猶豫的買了一包。平常我就有吃清蒸魚的習慣，因此買乾豆豉來配真是剛剛好。

有一次我又再吃魚，想到什麼，抬頭問我們家老公有沒有吃過這個黑黑小豆子的美好滋味，他的反應看起來似乎對這小玩意有點陌生，既然這樣，做為料裡愛好者，一定要推薦給他的拉!!推薦的方法當然就是讓他吃到豆豉的絕妙滋味，再加上我自己也好久沒吃這道菜了，決定這禮拜就來做吧!!

因為之前乾豆豉難買的關係，我一直沒有自己做過這道菜，凡是第一次都會免不了有風險，雖然是很簡單的一道菜，小時候也看老媽煮過，但畢竟這道菜肩負著推薦的重任阿，一定要讓吃的人第一口就驚豔到才行，因此事前還是做了些功課。

準備材料：

豬排骨

醃料：少量的醬油，麻油，一點點豆瓣醬，胡椒，米酒，乾豆豉(拍碎比較有味道唷)，太白粉(最後再放)

爆香料：洋蔥或蒜末，薑片或蔥段

步驟：

1.先把排骨用清水洗乾淨，血阿，碎骨阿或是沒除乾淨的雜毛都要這時候弄得乾乾淨淨

2.把洗乾淨的排骨稍微用廚房紙巾吸一下水，加入醃料(太白粉除外)，預計要靜置30分鐘以上(越久當然會越入味)

3.待排骨醃的差不多的時候，起少量油鍋，將爆香的料炒出香味(因為油分有可能會影響排骨入味，因此油不宜過多)

4.有香味之後呈起放在的醃好的排骨上，再略醃個10幾20分的

5.最後加入太白粉，與肉攪拌均勻，就可以平鋪在盤子上，準備送入電鍋蒸熟

晚一點再附上成品的照片還有成績~~:P

參考網站：

http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/66530253-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D-%E8%B1%86%E8%B1%89%E6%8E%92%E9%AA%A8

http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/185713662-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D-%E8%B1%89%E6%B1%81%E8%92%B8%E6%8E%92%E9%AA%A8%EF%BC%8C%E7%B6%93%E5%85%B8%E7%9A%84%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E9%A3%B2%E8%8C%B6%E5%BF%85%E9%BB%9E%E8%8F%9C